各位听众，法国在年终佳节期间，原本应该是亲朋好友欢乐团聚享佳肴美食的时刻，却不幸爆发了佳节美食餐桌上不可或缺的生蚝因感染病毒遭禁售。不仅民众及美食老饕感到煞风景，更引发生蚝及贝类养殖业者面对生计危机的愤怒及无奈感。
这起生蚝灾难是一感染了诺如病毒而引起的毒素感染食品，尤其在生蚝盛产地的旺代省 （Vendée）的塔尔蒙圣伊莱尔(Talmont-Saint-Hilaire )小镇此问题更为严重，当局针对这起因病毒感染而引发的食品问题，下架生蚝产品，并进行检测。
对于自年底假期以来已经陷入困境的生蚝行业来说，还有更多坏消息。 根据法国西部报指出，本月3日起，旺代省政府府颁布了一项法令，禁止从塔尔蒙圣伊莱尔市镇沿海捕捞和销售的生蚝。 根据该市政府该向当地报纸指出，造成问题的原因是，食物中毒病例与污染地区之间存在“已被证实的与流行病方面的联系”，并且列出了四起因食用生蚝而中毒病例。
导致省政府发布这项命令的原因，是1 月 2 日针对养殖业者在12 月 29 日采集的生进行分析的结果。 该市政府在一份新闻稿中表示：“在人类病例和潜伏期中观察到的症状与诺如病毒感染一致。 建议消费者不要摄入并销毁他们可能仍然拥有的这些来自禁区的贝类海产品。”
结果是：禁止捕捞、采集、转运、运输和销售这些地区的生蚝。 该市政府还表示，这项禁令将“直到重新建立令人满意的卫生健康状况”为止。
吉伦特省 (Gironde )和卡尔瓦多( le Calvados )地区发布了生蚝禁令。这项新法令可能会让生蚝养殖者进一步担忧，因为所引发健康出状况的问题，这些当地的生蚝养殖者已经受到了多项临时禁止营销命令的打击。
12月底，省政府的决定影响了吉伦特省阿卡雄 (Arcachon )盆地，以及卡尔瓦多的两个非常有限的地区（例如:格兰坎普-东迈西和热福斯-丰特奈地区）以及芒什省的圣瓦斯特拉乌格地区。
专家建议注意事项，首先，您必须检查您购买的生蚝包装篮，其标签上是否标有包装日期和生产商名称。 这种所谓的“健康”标签向消费者保证生蚝来自未受污染的地区。
关于生蚝的保存：生蚝绝对不能翻动，以免水分流失，并且必须放置在5°C至15°C的阴凉处，避光。 如果平放，可以保存4到5天。 建议在品尝进食前打开它们。 一旦打开，生蚝必须在三小时内食用。
打开后，生蚝必须含有海水，称为第一水，专家建议民众将其丢弃。 然后生蚝产生的第二次水，其味道比第一次的水更美味。 如果不含水，最好扔掉。
如果打开后，液体呈黑色而生蚝呈灰棕色，也应该扔进垃圾桶。 还有，建议不要吃那些自动张开的生蚝。 太容易打开的生蚝绝不是一个好兆头。
根据生蚝养殖业者指出，这起感染病毒事件，是废水处理不当问题，废水跟着河水，流向注入了沿海的阿卡雄盆地，并不是养殖卫生的问题；当地的生蚝养殖户已经连续2年碰到同样问题，认为这是不正常现象，希望政府追溯源头，替他们解决这个灾难性的问题。至于所导致的业者生计困难问题；只能由政府发给补助，及免除税fu捐等方案。
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