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新闻稿

义式传统全新感受 这家餐厅重返全球第一

作者 AFP
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(法新西班牙毕尔包19日电) 义大利餐厅Osteria Francescana第2度荣登全球最佳餐厅宝座,包括招牌菜「帕马森干酪的5种熟成状态」(Five Ages of Parmigiano Reggiano)等餐点,融入在地食材、别富趣味,因而获得青睐。

Osteria Francescana位于义大利北部美食腹地内的摩狄纳(Modena),供应当代义式料理,继2016年拔得「全球50大餐厅」头筹后,今天再度夺冠。

「全球50大餐厅」主办单位盛赞主厨博图拉(Massimo Bottura)「的当代佳肴,挑战、改造了义大利的烹饪传统,同时用上艾米利罗马那区(Emilia-Romagna)最优质的农产品」。

 
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