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新闻稿

追求健康饮食走火入魔 宁失明也不悔

作者 AFP
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(法新社巴黎6日电) 部分专家指出,执着健康饮食到走火入魔,恐反过头来对生命造成危害,成了当代新兴的健康问题,有人甚至宁可冒失明危险,也不愿改变饮食习惯。

29岁的法国女子戴布丝卡(Sabrina Debusquat)细数18个月来,她如何先变成一名蔬食者,再成不吃蛋类、奶制品甚至蜂蜜的严守素食主义者,到最后成为一个走不经烹调的「��食主义者」,并最终决定只吃水果。

直到她忧心忡忡的男友在浴室发现她成坨的掉发并把证据拿到她面前,她才理解健康正走下坡。

戴布丝卡说:「我以为掌握到得以长寿的食物与健康真谛,我希望能达到某种纯粹的境地,但最终我的身体还是打败了我的心智。」

对部分专家来说,戴布丝卡的问题是一种被称作「健康食品症」(orthorexia)的当代饮食失序。

土鲁斯-珍乔瑞斯(Toulouse-Jean Jaures)大学跨文化心理学教授德努(Patrick Denoux)表示,有些得健康食品症的人「受自己加诸自身的一堆规矩所禁锢」。

这些非常严格的自我落实,将他们自身隔绝于社会一般的食品环结,在极端情况下,可能危及健康。

巴黎营养专家奥蒂嘉(Sophie Ortega)表示,她曾有个患者,因缺乏制造红血球所需的维生素B12,而逐渐失明。

B12无法由人体产生,大部分人是摄取自动物性食品如蛋类、奶制品、肉类、鱼类或营养补充品。

奥蒂嘉表示,她的患者甚至拒绝营养补充品,「纯粹、坚不妥协的严格素食主义者,对方已到了宁可失去视力…也不愿背叛她对动物所允诺的地步」。(译者:中央社陈亦伟)

 
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