农历春节反思中国饮食文化

2013年春节将至，中国人都在忙着回家过年，再过几天，人们就要开始准备年饭了。不过，《博讯》上刊出赖锦东的一篇文章：民以食为天乎？文章作者提出了他对大吃大喝的种种看法。

文章说，不觉中国已进入习近平时代了。数千年来，朝代更替，君王叠出，各领风骚，一切都好象在变化着，但唯一不变的是中国人的心！中国人喜欢大吃大喝，春节更甚。国人吃喝数千年，吃出什么结果呢？

文章说，《圣经》里面有这样的话：人活着，不是单靠食物，乃是靠神口里所出的一切话。 中国自古以来注重吃喝，孔子提出：“食不厌精，脍不厌细”。《周易。象传记载“云上于天，需，君子以饮食宴乐。”》。儒家讲究饮食口福，促使中国人将聪明智慧过多用于烹调制作，各地菜系众多，名肴纷出，如满汉全席共一百零八道菜肴，用料及其讲究，场面铺张。

旧时老百姓称做素食者，素食者常感叹“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。国人一旦有了条件就与所谓的食肉者（达官贵人）一样 “烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”，有钱有势有条件的人好酒池肉林，喜口腹之欲，有道是“金樽美酒千人血，玉盘佳肴万户膏”，劳民伤财中以致“朱门酒肉臭，路有冻死骨”。唐朝皇帝为了满足杨贵妃吃上新鲜荔枝而不惜劳师动众――“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”国家用最精良的快马火速将荔枝从南彊运到长安供宠妃享受。

吃喝少不了酒，酒文化是中国一绝。

魏晋的竹林七贤是一群疯狂的酒徒团体，有个叫刘伶的外出饮酒，让仆人带着锄头，嘱咐说“死在什么地方，就埋在什么地方”，这人随时准备暴饮而终。再有个阮藉的，放浪形骸，曾大醉六十日。东晋诗人陶渊明是饮君子，唐代大诗人李白嗜酒如命，作诗云“百年三万六千日，日日须倾三百杯”，李白酒诗百篇，及时行乐，借酒逃避对现实的绝望。杜甫酒量也不比李白差到哪里去，杜甫游衡岳时途中受困大水，挨饿数日，耒阳县令救护杜甫脱险并设酒宴招待，杜甫暴饮暴食，酩酊大醉，不幸落水而死。白居易呢？也是酒徒一个，一生吟酒的诗作竟达八百多首，自号醉吟先生，无日不酒，无酒不诗。

佛教到了中国也很快变了味，以苦行禁欲为特色的印度佛教传入中国不久便被中国传统吃喝文化改了样，不少和尚饮酒食肉。济公衣衫褴褛穿着破烂衣服终日饮酒不止唱道“酒肉穿肠过，佛祖心中留”。今日的佛教，可能九成以上是假的，有的甚至沦为利益机构，不少佛门打着善心的牌子行吃喝捞钱之实，如少林寺早为国人诟病。

到了现代，无论是国民党还是共产党都不能战胜传统的吃喝文化。民国时期的财政部长宋子文毕业于哈佛大学，因长期受美国文化熏陶，不擅长吃喝应酬，适应不了吃喝风，被人贬为无能平庸。今天，中国大陆的吃喝风更加猛烈。

文章引述《北京日报》记载，1988年全国的酒宴消费为975亿元人民币，全国每年酿造白酒的粮食达125亿公斤，相当于十亿人口一个月的口粮，中国白酒的产量高居世界第一。杂志《瞭望》2006年8月披露，2004年国家公款吃喝3700亿元，吃喝嫖赌包二奶都可以餐费名义报账。有打油诗道“当官不怕吃喝难，万盏千杯只等闲。鸳鸯火锅腾细浪，生猛海鲜加鱼丸。桑拿搅得周身暖，麻将搓到五更寒。更喜小姐肌如雪，三陪过后尽开颜！”官场腐败吃喝风可见一斑。又有“能喝一斤喝半斤，这个同志要下岗。能喝半斤喝一斤，这个同志要提升。革命小酒天天喝，喝坏了党风喝坏了胃。喝得老婆背靠背，喝得小姐呸呸呸。老婆找到纪检委，纪委同志大声说。有酒不喝也不对，我们也是天天醉。醉死青楼终不悔，化做烈士耀千秋。”曾有报载，有个镇干部公务应酬喝酒致死，当地政府要追认这人为烈士，记三等功，后在大众评击讽刺之下，当局不得不取消这一荒唐举动。

中国古称神州，意为上帝的地土。中国最早的诗篇《诗经》里有几百次提到了上天、上帝。春秋战国以后，中国人不再敬畏上帝，背离了上帝，开始自相残杀，以皇帝为上帝，以人为神，以自我为中心。普通人当不了皇帝，就以功名利禄、吃吃喝喝为自已的上帝，所谓人生在世，吃喝两事。所以，中国人热衷吃吃喝喝的源头是因为背离了神，失去了生命意义，没有永生指望，唯有今世享乐。

人一旦背离了神，人就被魔鬼撒但掌管了。人不行在光明之中时必落在黑暗之地。中国数千年来过份注重吃喝的历史实质是亿万灵魂被魔鬼攻击侵蚀的过程，无数背离上帝的人成群结队在灯红酒绿之中奔向死亡、稀里糊涂之际迈进地狱。

发达的饮食文化诱惑着无数人心，口腹为贵，肉身至上，催生腐败。由此，苦难接踵而至，过度吃喝，小则丧命，大可亡国。

殷纣王与宠妃能连续饮酒七昼夜，醉生梦死，荒淫无道，如此可有国家安康之理？隋炀帝可谓生为酒生，死为酒死，不顾国家内忧外患，常饮酒远游，成一代昏君，加速朝庭灭亡。金煕宗、辽穆宗等因喝酒亡国丧命。

民谚有谓：“上梁不正下梁歪。”权臣如此讲究吃喝，下属官吏自然竞相效尤。吃喝风从官场吹向民间，败坏了社会风气。人们不仅越吃越讲究，排场也越来越大。现今，商业的繁荣，人心的腐败导致政治的腐败，官场吃喝风更是愈演愈烈。比如“茅台”一直是酒桌上的“宠儿”，是身份和档次的象征，其价格也在十年间一路上扬，“茅台”价格上涨的10年，是中国大陆所谓经济飞速发展的10年，也是“三公经费”直线上升的10年，也是人心加速腐败的十年。“茅台”从2003年的200多元飙升到去年的2000多元。央视曾报“三公”消费、浪费每年超过一万亿元人民币。官风不正民风邪，且问，今日中国大陆国民道德是何景况呢？

看到如此挥霍浪费，出现了《关于禁止使用公款消费茅台酒的提案》，请问推高“三公经费”的罪魁祸首是“茅台”吗？茅台何罪之有？杀人犯怎么能将责任推给刀子呢？罪在人心，恶在陈腐败坏的灵魂。

1958年，人民公社运动后举国兴办公共食堂，鼓吹“放开肚皮吃饭”。许多人感叹：“我们真是到了天仙国了，共产主义才沾点边儿，好日子还在后头哩。”大吃大喝的结果，到了1958年底 “放开肚皮吃饭” 无力再维持，随后1959年至1961年，全国发生主要是人为原因造成的大饥荒，据统计三年间饿死四千多万人。

什么共产主义天仙国？全部是愚昧无知、可怜可悲的一代中国人。今日，这种中国特色的愚昧悲剧依然与时俱进地上演着。

文章说，与传统中国吃喝文化相比，基督教饮食文化崇尚简朴，反对浪费，不在食物上奢侈。如欧洲基督教修道院的修士数百年来一直把椒盐饼当作美食；英国人传统上把饮食看作随便的事，西欧国家直到十九世纪中叶主食还是面包，配点咸肉；德国农民日常食物是粗面包、燕麦片、加蔬菜等。（1992版商务印书馆〈宗教改革史〉第85页）。欧美国家基督徒一般不愿在吃喝上花过多精力资材，到了现代用了分餐制，分析食品营养成份，合理搭配食物，讲究健康，不讲口腹之乐。

中国在有记载的三千年历史中，真正幸福祥和的时代不及历史长河的十分之一，余非战乱即人祸，白骨盈野，民不聊生。幸福祥和的时代有如汉武中兴，文景之治，贞观太平，康乾盛世。考察这些朝代的特点，它们的治理者都有一个好的信仰，汉武中兴、文景之治时信仰老子道德经。黑格尔研究指出，老子的道指的是上帝，道德经里面的“天长地久”体现的就是无私舍已的爱。康乾盛世之时，中国工农业总产值居世界第一，竟占了全球百分之五十几，世界十大城市，中国占了六个。考察以上几个朝代，官员们俭朴简政，没有吃喝之风，神的道虽没有广行神洲，但就这星星点点，竟然成就了历史长河中的一道亮光。

中国传统 “民以食为天”下只注重口腹享受，忽视灵魂归宿，历史与实践证明，这是暗昧愚蠢，无论于个人还是国家社会都是危害沉重的。

身体胜于衣裳，生命不胜于饮食吗？身体没有灵魂是死的。今天，我们要将“民以食为天”的传统劣习赋予全新的内涵，那就是这个食不再是地上肉体之食，乃是来自天上的灵粮之食，神的话语胜过一切。中国的未来不在于GDP，也不在于吃喝，乃在于信仰，我们所信靠所仰望的是什么，我们的结果就是什么。