法国名厨LORAIN赞保罗.博古斯
有着“保罗先生”（Monsieur PAUL）美誉的法国名厨保罗.博古斯在其故乡Collonges au Mont d'Or (Rhône)去世。另一位法餐著名大厨罗宏（Jean Michel LORAIN）周六当晚，在做客本台（法广）晚间法语节目（RFI Soir）时，向因病去世的“保罗先生”表示敬意。
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终年91岁高龄的“保罗先生”保罗.博古斯（Paul BOCUSE），被公认为法餐的一名至尊级人物，受到普遍称赞。另一位法国大餐的著名厨师罗宏(Jean Michel LORAIN) 1月20日周六当晚，利用做客本台（法广）晚间法语节目（RFI Soir）之际，向因病去世的博古斯表示敬意。他在接受本台法语记者Philippe LECAPLAIN采访时大声赞扬保罗先生的厨艺。
20180121 nico Trad 3 C01 Jean-Michel LORAIN rend hommage à Paul BOCUSE au micro de RFI Soir Philippe LECAPLAIN
法国名厨罗宏说：“博古斯的烹饪，不仅美味，而且使用各类土产。食材都是我们一直使用的，尽管，风格上和现在有些不同。但我们仍可在烹饪中发现这些保罗.博古斯工具书里的基础。我们上周还曾联想到了，制定了一份菜单，为总统府爱丽舍宫重要活动之用。当然，在这份菜单里，我们放入了当年以法国前总统德斯坦（VGE）命名的松露汤，供应80人食用。真的又是这道菜被拿了出来。这真是一种标准菜式和一种经典菜式，但总是能够200%绝对赢得青睐。因为，它是如此的香美，当我们打开品尝时，可以闻到松露香气四溢。所以，这就是我想要向保罗先生表示的敬意。不幸的是，这一致敬有些为时过早了。”
据介绍，现年59岁的法餐名厨罗宏(Jean-Michel LORAIN)曾是最年青的米其林三星级大厨师。
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