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法国米其林名厨阿兰•杜卡斯的塞纳水上餐厅

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法国米其林名厨阿兰•杜卡斯的塞纳水上餐厅
 
法国米其林三星名厨阿兰•杜卡斯 Crédits: Pierre Monetta

各位听众暑假到了,今天为大家介绍的是一个既可消暑,同时也可品尝法国高级顶尖名厨的美食的餐厅。这就是推广法国美食不遗余力的法国米其林三星名厨阿兰杜卡斯在塞纳河上自己经营的的这间塞纳河上的水上餐厅,取名为“塞纳杜卡斯”(Ducasse sur Seine)

法国米其林三星名厨阿兰•杜卡斯的米其林名厨的这个水上餐厅,“塞纳杜卡斯”(Ducasse sur Seine) 是于2018年夏天开张。当时,由于杜卡斯在埃菲尔铁塔上的儒勒·凡尔纳餐厅主厨的合同到期后,竟然无法延续,所以他有些赌气地、打擂台式地,决定在埃菲尔铁塔对面的塞纳河的一条船上开张一个“水上餐厅”:“塞纳杜卡斯” 。

这个水上餐厅可供130人享用法国大餐,价格从100欧元起,晚餐价位在150欧元左右。如果是在水上餐厅上搞活动,价位可高达500欧元,此价可以供来宾享用5道美食。

塞纳杜卡斯餐厅这整艘船的动力完全采电力发动,发电的续航力可以行驶4个小时。与其他塞纳河上的游船相比,这艘电力的水上餐厅船行驶时非常的安静。游客们刀叉晶莹叮当的碰撞声,美食入口的同时,美丽的塞纳河畔各个著名景点在游客们的眼帘下,静悄悄地滑过。尤其在今年提早到来的酷暑天,让游客们在夏日炎炎中特别能感受到珍贵的清凉享受。

餐厅提供中餐及晚餐,可以享受曾在摩纳哥米其林三星酒店长年事师于杜卡斯的大厨弗维勒(Francis Fauvel)所烹调的精致餐饮。他们的特色是全部菜单都在船上的厨房里现做。所以,在很小的空间、时间的紧凑下,每个人都必须使出自己最大的工作潜力。

杜卡斯提供的美食是高品质的全部在水上预备烹调的。中餐,你可以吃到绑绳包扎成条的烤牛腩和甜菜根,珍珠鸡和鸭鹅肝,红烧洋芋蔬菜小牛肉。晚餐,我们在晚餐,可选择新鲜龙虾、珊瑚油醋汁、大菱鲆鱼、腌渍的各种贝壳类餐盘,烤黄的鸡肉配料香草黄油。

至于以甜点著名的法国美食,在这艘水上餐厅船只上,我们可以品尝到著名糕点厨师Louis Taine最喜欢的甜点:所有各式各样的巴黎巧克力,配上香脆的果仁糖脆饼。

今夏大家就可以前往巴黎十五区塞纳河畔的德比力码头登上这艘水上餐厅的电力动船。

有兴趣的法广听众朋友,另外也可以参加一些旅游观光塞纳河之旅节目,享受美食的同时,还可观赏沿岸的巴黎名胜古迹风光


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