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法国最大有机产品博览会Marjolaine在巴黎开幕

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法国最大有机产品博览会Marjolaine在巴黎开幕
 
affiche salon Marjolaine 2018 site Salon Marjolaine

2018年巴黎生物与自然产品国际博览会Salon Marjolaine 11月3日起在巴黎12区万森森林附近的Parc Floral de Vincennes公园拉开帷幕。这是法国最大的有机产品博览会,已经有40多年的历史。今年有560家有机农业、环境保护、可持续发展以及自然健康养生领域的业者参加展览。参观者可以在9天的博览会活动中,通过各种形式的讨论会和讲座,了解有机食品的新发现、食品加工链的新发明,思考如何在高速度、高消费、高增长的社会现实,与保护环境、回归自然、寻求更高生活品质的心愿之间找到平衡。

有机食品:一个商机无限的庞大市场

的确,如果说没有化学添加物的生物与自然产品消费正成为当代社会的一种时尚的话,Marjolaine 博览会其实已经有40多年的历史。1976年博览会首次启动时,全法国才只有20家肉店,出售只在露天、自然环境下养殖的动物的肉类,但人们对重回自然产品的向往已经初显端倪。此后,博览会每年都在11月进行,参展者和参观者人数不断增加,伴随着有机食品市场不断壮大。如今,有机产品专卖店数量遍布法国各大城市,产品价格也开始相应下跌,越来越多传统的大型超市也开始开设写着BIO字样的有机食品专柜。消费尊重自然生长环境的产品不再是少数精英的特权。

生物与自然产品消费已经形成一个商机无限的庞大市场。从2016年的71,5亿欧元,增长到2017年时的83亿欧元,而1999年时,生物与自然产品消费市场才只有10亿欧元的营业额,也就是说在不到20年的时间里,增长了8倍。调查显示,2017年时,73%的法国人声称经常消费绿色食品,但只有16%的人每天食用绿色食品。市场需求的增长自然也带动了绿色农业的发展。自2012年以来,有机农业创造的就业岗位已经增长58%,平均每年成长9,5%。

如何解释法国人对绿色食品的热衷呢?调查显示,整体而言,85%的法国人认为发展有机农业非常重要,但理由各不相同。91%的人认为这样可以保护环境,88%的人更在意有机农业产品更自然,没有化学合成元素;81%的人认为有机农业的产品更好的保护了食品的营养要素;超过半数的受访者强调,绿色食品更有味道。

绿色食品真能减少患癌机率吗?

越来越多的消费者选择绿色食品的一个重要因素是他们认为类似食品更有利于健康。法国研究机构近日公布的一项研究成果似乎证实了人们的这种认知。这份10月底发表的研究结果显示,经常食用绿色食品的人染患癌症的概率比那些从不食用绿色食品的人低25%。对于已经进入更年期的女性,染患乳腺癌的概率甚至可以低34%,染患淋巴瘤的可能性低76%。

不过,不少学者也指出,食物与健康之间的因果关系其实很难确定,实验室研究不可能绝对肯定哪一种食物会导致癌症。数十年来,世界各地有无数关于食品与各种疾病的关系的研究,但即使是非常有说服力的研究结果也可能随后受到质疑。至于绿色食品是否有健康优势,最大规模的一次研究结果是2014年对60万英国女性的观察。研究结果并未发现使用绿色食品者与不食用绿色食品者之间的整体患癌概率有什么差别,但注意到对于一种特别的肿瘤,非霍奇金淋巴瘤确实在食用绿色食品的参试者中患病率更低。

专家指出,其实有很多因素影响着患癌概率,诸如、环境、生活方式、体重、运动、饮食平衡等等。绿色食品是否确实有益健康还需要很多年的、很多研究后才可能得出结论。

在此之前,美国癌病研究机构American Cancer Society继续主张多吃水果和蔬菜,不见得一定要选择有机农业生产的果蔬。

推动绿色农业,保护环境

绿色食品的兴起也伴随了人们环保意识的加强。法国人食肉量逐年减少不仅仅是因为世界卫生组织2015年宣布牛羊肉等红肉有可能致癌,而且也是因为牲畜养殖排放出大量的温室效应气体,尤其是那些反刍动物。而大规模农业生产使用的各种农药不仅对人体健康有害,同时也在破坏着万物赖以生长的土壤的质量。

绿色农业近年来在法国也得到了政府政策的支持。马克龙政府定下的目标是,在其五年任期结束时,法国绿色农业的覆盖面积从目前的6%扩大到15%。

2018年巴黎生物与自然产品博览会Salon Marjolaine 宣传画。 Salon Marjolaine官方网站

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